Resep Ketan Mangga atau Mango sticky rice ala Thailand

PrimaBerita – Ketan mangga atau mango sticky rice merupakan salah satu menu dessert khas Thailand yang populer di Indonesia. Rasa asam manis mangga dan legitnya ketan, membuat sajian ini terasa sangat spesial.

Camilan ini berbahan dasar beras ketan, mangga dan santan. Disantap dengan saus santan yang manis, dengan aroma daun pandan yang khas.

Berikut resep ketan mangga atau mango sticky rice ala Thailand

Bahan :

• 1 cup beras ketan

• 2-3 lembar daun pandan, potong 2 inch

• 2-3 buah mangga, potong dadu besar, dinginkan dalam lemari es

• 1 cup santan

• 1/2 sendok teh garam

• 1/4 cup gula pasir

• 1 sendok makan wijen sangrai (jika suka)

Baca juga : Resep Cumi Bakar Kecap yang Praktis dan Lezat, Cocok Untuk Weekend

Cara Membuat :

1. Rendam beras ketan selama 8 jam atau semalaman.

2. Siapkan kukusan, alasi dengan daun pisang, lalu tuangkan beras ketan yang sudah disaring di atasnya. Tambahkan daun pandan di atasnya, lalu kukus selama 20-25 menit, atau hingga matang.

3. Panaskan santan dalam panci dengan api kecil. Tambahkan garam dan gula, aduk terus hingga gula larut. Angkat, lalu tuangkan 1/4 cup santan dalam mangkuk saji.

Baca juga : Resep Babi Kecap yang Empuk dan Lezat, Dijamin Bikin Nagih

4. Setelah ketan matang, pindahkan ketan ke dalam mangkuk. Lalu tuangkan sisa santan ke dalam mangkuk tersebut, dan aduk hingga adonan mengental. Perlahan-lahan, ketan akan menyerap cairan santan tersebut. Biarkan dingin pada suhu ruangan.

5. Sajikan ketan bersama mangga dan santan, lalu taburi dengan wijen sangrai di atasnya jika anda suka.