Resep Soto Ayam Kampung Yang Enak dan Sederhana

Soto Ayam kampung yang enak

PrimaBerita – Bingung mau masak apa pagi ini? Soto Ayam kampung yang enak dan sederhana bisa jadi sarapan yang cocok untuk hari ini. Cara membuatnya juga terbilang mudah karena bahan-bahanya yang digunakan cukup mudah untuk diapatkan.

Soto ayam adalah makanan khas Indonesia yang berupa sejenis sup ayam dengan kuah yang berwarna kekuningan. Warna kuning ini dikarenakan oleh kunyit yang digunakan sebagai bumbu.

Berikut bahan dan cara membuat soto ayam kampung yang enak dan sederhana

Bahan-bahan : 

  • Ayam kampung 1 ekor, dibelah menjadi 4 bagian
  • Daun jeruk 4 lembar
  • Lengkuas 2 centi meter, memarkan
  • Merica bubuk 1/4 sendok teh
  • Air 1500 mili liter
  • Serai 2 batang, memarkan
  • Gula, garam, dan kaldu bubuk secukupnya

 Bumbu Halus :

  • Jahe 2 centi meter
  • Kunyit 2 centi meter
  • Kemiri 4 butir
  • Bawang putih 10 siung
  • Bawang merah 5 siung

Bahan Pelengkap  :

  • Lontong atau nasi putih secukupnya
  • Telur rebus 1 butir, potong jadi 2 bagian atau sesuai selera
  • Kol 4 lembar, iris halus
  • Tauge 100 gram
  • Beberapa lembar daun seledri, rajang halus
  • Bawang merah goreng untuk taburan
  • Air jeruk nipis untuk kucuran soto agar kuahnya lebih segar
  • Sambal (rebus cabai rawit, haluskan, beri tambahan gula dan garam secukupnya)

Baca juga : Resep Lontong Sayur Jawa Yang Enak, Menu Sarapan Pagi

Cara Membuat :

  1. Rebus ayam hingga keluar kaldu dan ayam menjadi agak empuk.
  2. Selanjutnya tumis bumbu halus hingga tercium aroma wangi sedap, masukan serai, daun jeruk, lengkuas, dan juga merica bubuk, aduk rata.
  3. Masukkan tumisan bumbu ke dalam kuah kaldu ayam tadi, kemudian tambahkan gula, garam, dan kaldu bubuk secukupnya. Kecilkan apinya, lalu masak kurang lebih selama 15 menit agar bumbu meresap, cicipi rasanya. Jika ada yang kurang bisa tambahkan bumbu lainnya sesuai selera. Matikan apinya.
  4. Angkat daging ayamnya, goreng sebentar, lalu suwir-suwir atau iris tipis-tipis sesuai selera.

Add a Comment