Resep Lontong Sayur Jawa Yang Enak, Menu Sarapan Pagi

Lontong Sayur Jawa Yang Enak

PrimaBerita – Bagi anda para pecinta masakan nusantara, lontong sayur jawa yang enak tentu saja makanan yang sering menemani saat sarapan pagi. Kuah nya yang gurih yang dipadukan dengan bumbu rempah menambah khas pada lontong sayur jawa.

Lontong adalah makanan khas Indonesia yang berkembang di masyarakat Jawa, terbuat dari beras yang dibungkus dalam daun pisang dan dikukus di atas air mendidih selama beberapa jam dan jika air hampir habis dituangkan air lagi demikian berulang sampai beberapa kali

Anda juga bisa membuat lontong ini di rumah karena bahan dan cara membuatnya sangatlah mudah sehingga makanan ini banyak berjejer di pinggiran jalan sebagai menu sarapan pagi terutama di wilayah perkantoran ataupun rumah sakit dan sekolah, lonotng memang paling cocok untuk sarapan pagi.

Berikut bahan dan cara membuat lontong sayur jawa yang enak :

Bahan lontong :

  • Daun pisang secukupnya
  • 500 gr beras, cuci bersih dan tiriskan
  • Tusuk gigi secukupnya

Cara membuat :

  • Gulung daun pisang hingga berbentuk silinder berukuran 3 cm dan sematkan tusuk gigi pada salah satu ujungnya
  • Isilah beras hingga 3/4 daun dan sematkan dengan tusuk gigi di ujung yang satunya
  • Lakukan sampai beras habis terisi pada daun pisang
  • Isi air ke panci dan rendamlah daun yang sudah diisi beras
  • Masak selama 4 – 6 jam hingga lontong matang
  • Perhatikan jangan sampai air menjadi kering saat memasak

Bahan :

  • 1 batang serai, memarkan
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 3 sdm minyak goreng untuk menumis
  • 2 lembar daun salam
  • 300 gr udang, kupas kulit
  • 1,5 liter santan
  • Nangka muda secukupnya, potong dan rebus
  • 1 buah labu siam potong halus
  • 10 batang kacang panjang, potong dan rebus
  • 1 sdm kaldu bubuk rasa ayam

Bumbu halus :

  • 8 butir bawang merah
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 7 buah cabe merah besar
  • 3 siung bawang putih
  • 1 sdt terasi goreng
  • 1 sdt garam

Cara Memasak Sayurnya

  • Panaskan minyak goreng dan tumis semua bumbu halus
  • Tambahkan lengkuas, serai dan salam sampai aromanya menjadi harum
  • Masukkan udang, kaldu ayam, nangka muda, labu kacang panjang yang telah direbus
  • Tambahkan labu siam
  • Aduk rata dan tuangkan santan
  • Aduk sebentar sampai kuah tidak pecah
  • Masak sampai matang dan angkat

Anda juga bisa menambahkan ayam suir dan lain sebagainya untuk dipadukan dengan lontong sayur.

Add a Comment