Resep Masakan: Sup Kacang Merah Spesial

PrimaBerita – Sup kacang merah selalu dapat membuat siapapun tergoda, terlebih ketika menambahkan daging dan sayur pelengkap lainnya. Kolaborasi antara kacang merah, daging, serta rempah-rempah sebagai bumbu masakan tentu akan terasa begitu lezat dan spesial. Karenanya hidangan inipun bisa anda sajikan sebagai menu bersantap keluarga, misalnya menu makan siang dan makan malam.

Mengingat begitu banyaknya resep membuat sup, tentu sup kacang merah memberikan sensasi tersendiri bagi para penikmatnya. Selain nikmat, sup ini juga kaya akan vitamin. Itu karena bahan-bahan yang anda gunakan.

Kemudian untuk membuatnya, sup ini hanya terdiri dari beberapa bahan saja dengan langkah memasak yang gampang diikuti. Tertarik untuk membuatnya? Simaklah informasi resep berikut ini.

Resep Membuat Sup kacang Merah

Anda hanya memerlukan waktu memasak sekitar setengah jam. Nah untuk mendapatkan 6 porsi, berikut bahan-bahan yang perlu anda sediakan terlebih dahulu.

a. Bahan Utama Sayur/Sup

• 100 gram kacang merah
• 300 gram daging sapi tetelan
• 150 gram wortel
• Sebatang seledri
• Sebatang daun bawang
• 1 buah tomat
• 2000 ml air atau seperlunya
• Minyak goreng untuk menumis

b. Bahan Bumbu

• 3 siung bawang putih
• 6 butir bawang merah
• Garam, merica bubuk, pala bubuk, serta gula pasir secukupnya

Cara Memasak Sup

1. Siapkan air secukupnya ke dalam panic lalu rebus air tersebut. Masukkan kacang merah sampai bertekstur empuk/lunak. Angkat dan tiriskan menunggu proses lainnya.
2. Potong daging tetelan sapi anda, juga kupas sayur wortel. Potong dengan bentuk melingkar yang memiliki ketebalan sekitar ½ cm.
3. Iris tomat memanjang, potong daun bawang, ikat simpul seledri, kemudian iris kedua jenis bawang.
4. Masukkan air dengan takaran tadi untuk merebus daging sapi hingga matang.
5. Kemudian masukkan kacang merah rebus beserta tomat dan seledri. Aduk merata hingga benar-benar mendidih.
6. Panaskan minyak goreng atau margarin dalam sebuah wajan untuk menumis bawang merah dan bawang putih. Selesaikan penggorengan bawang jika sudah harum dan layu.
7. Taburkanlah bawang goreng tersebut ke dalam panci rebusan daging sapi.
8. Sesudah itu masukkan juga gula pasir, garam, merica bubuk, serta pala bubuk. Aduk secara merata.
9. Tambahkan juga wortel sampai tekstur wortel lunak.
10. Menjelang kematangan, campurkan potongan-potongan daun bawang. Aduk kembali sampai rata.
11. Hidangkan setelah matang.