Resep Bubur Ayam Bandung Yang Enak dan Gurih
PrimaBerita – Bubur ayam Bandung sangat cocok dijadikan sarapan karena rasanya yang enak dan gurih, dan makin nikmat jika dimakan pada saat masih hangat.
Bubur ayam Bandung dikenal dengan buburnya yang kental dan gurih. Memakai topping suwiran ayam berbumbu kuning yang gurih harum. Suwiran ayam ini dilengkapi dengan kacang kedelai goreng.
Saat memasak bubur ayam sebaiknya gunakan api kecil agar bubur tak gosong. Jangan lupa untuk sesekali mengaduk agar tak berkerak.
Berikut resep bubur Ayam Bandung
Bahan -Bahan:
Untuk porsi 4 orang.
Bubur:
200 g beras
2 liter air
1 sdt garam
2 lembar daun salam
Kuah:
1/2 ekor ayam kampung
1 liter air
1 batang serai, memarkan
1 lembar daun jeruk
1 lembar daun salam
1 cm lengkuas, memarkan
Bumbu Halus:
3 siung bawang putih
2 butir bawang merah
2 butir kemiri
1/2 sdt merica butiran
1/4 cm jahe
1 sdt gula pasir
1 sdt garam
Pelengkap:
Kedelai goreng
Daun bawang iris
Bawang merah goreng
Sambal rawit
Kecap manis
Kerupuk kanji
Cara membuat:
• Bubur: Rebus beras bersama air, garam dan daun salam dengan api kecil hingga beras pecah dan mengental. Aduk sekali-sekali agar tidak berkerak.
• Setelah benar-benar kental, matikan api.
• Kuah : Potong ayam jadi 4 bagian. Cuci bersih dan tiriskan.
• Didihkan air, rebus ayam dengan api kecil.
• Tumis bumbu halus hingga wangi dan matang.
• Masukkan daun salam, daun jeruk dan serai, aduk hingga wangi lalu angkat.
• Masukkan ke dalam rebusan ayam, masak dengan api kecil hingga ayam lunak dan kuahnya susut sekitar 500 ml.
• Angkat daging ayam dan tiriskan. Suwir kasar.
• Taruh bubur di mangkuk, beri suwiran ayam, kacang kedelai goreng, kerupuk dan pelengkap lainnya. Tambahkan telur ayam rebus, jika suka.
• Sajikan bubur dalam keadaan hangat agar tak amis aromanya..
Resep Lasagna Beef, Paling Enak dan Praktis
Ini 3 Minuman Segar Menyehatkan, Cocok Usir Kantuk di Siang Hari
