Resep Ayam Panggang Bumbu Tomyam

PrimaBerita – Agar rasanya tidak seperti biasa, hidangan ayam panggang bisa anda kreasikan dengan perpaduan bumbu tomyam. Masakan tomyam berasal dari negara Thailand yang populer di dunia, termasuk Indonesia. Karena itu bumbu tomyam bisa digunakan untuk kreasi mengolah aneka jenis masakan lezat.

Untuk membuat ayam panggang dengan hasil terbaik sebaiknya gunakanlah paha ayam utuh dengan kulit yang masih menempel. Kemudian untuk memproses bumbunya supaya halus bisa menggunakan food processor atau blender.

Ini resep ayam panggang bumbu tomyam yang bisa anda coba masak untuk menu makan siang.

1. Bahan-bahan

• 550 gram paha ayam segar
• 2 siung bawang merah, iris tipis
• 5 siung bawang putih
• 1 buah lengkuas
• Seruas jahe segar, iris tipis
• 2 buah cabai merah segar, iris
• 3 sdm santan kelapa atau krim susu
• 63 gram air jeruk nipis
• 1 sdm minyak sayur
• 2 sdm kecap ikan
• 1 sdm kecap asin
• ¾ sdt terasi atau 1 sdm tambahan kecap ikan
• 85 gram ketumbar/daun ketumbar, cincang segar
• 1 sdm gula merah

Cara Membuat Ayam Panggang Bumbu Tomyam

1. Letakkan potongan ayam ke loyang datar dan pastikan kulit ayam tetap menempel pada daging. Ini karena sebagian besar lemak berlebih akan mengalir ke wajan. Sementara itu lemak yang tersisa akan membantu memberi rasa pada hidangan.
2. Kemudian masukkan bahan yang tersisa ke dalam blender atau food processor. Namun jika ingin alternatif lain, anda bisa menggunakan ulekan.
3. Setelah itu masukkan bahan cair ke bagian akhir atau cincang semua bahan hingga halus. Aduk semuanya secara merata.
4. Coba rasa garam dan bumbu pada saus. Anda bisa menambahkan lebih banyak kecap ikan jika ingin lebih asin. Sebaliknya jika ingin rasa yang lebih pedas anda bisa menambahkan lebih banyak cabai.
5. Tuanglah saus ke atas daging ayam. Lalu letakkan ayam ke dalam lemari es (kulkas) agar bumbu meresap selama 30 menit.
6. Panaskan oven hingga 175 derajat celcius.
7. Kemudian tanpa tutup selama 1 jam. Namun saat memanggang keluarkan ayam sebentar dari dalam oven lalu masukkan potongan ayam ke dalam saus. Atau anda juga bisa menuangkan sedikit saus ke atas permukaan daging ayam.
8. Oven kembali ayam hingga berwarna cokelat keemasan. Setelah matang anda bisa menyajikannya bersama nasi.