Resep Sayur Oyong Bihun Yang Enak

PrimaBerita – Resep sayur oyong bihun bisa anda coba sebagai menu makan siang atau makan malam. Makan siang atau malam memang akan terasa lebih nikmat dengan menu sayur terutama sayur bening.

Jika anda bosan dnegan rasa sayur bening yang berbahan bayam atau wortel, anda bisa mencoba memasak sayur oyong yang enak. Oyong atau gambas merupakan sayuran hijau yang banyak anda temukan pada daerah Jawa.

Oyong adalah komoditas sayuran minor. Penanamannya biasanya d!lakukan pada pekarangan atau bagian ladang yang tidak tanaman lain tidak menggunakannya.

Memanen buah gambas ketika masih muda dan mengolahnya sebagai sayur. Gambas masih sekerabat dengan belustru.

Sayuran oyong ini memiliki rasa yang sedikit manis. Namun saat anda mengolahnya, sayur oyong tidak kalah lezat dengan sayur bening. Apalagi jika anda menambahkannya dengan bihun dan juga wortel.

Anda bisa mencobanya di rumah, jika anda masak maka kebersihan dan keamanan makanan bisa anda jamin sendiri.

Berikut Resep sayur oyong bihun  :

Bahan:
– 2 buah oyong ukuran sedang, sisit kulit kerasnya, potong-potong
– 1 keping bihun, rebus hingga empuk, tiriskan
– 200 gram udang, kuliti
– 500 cc kaldu udang (rebusan cangkang udang)
– 500 cc air
– 1 tangkai kecil daun bawang, iris
– minyak untuk menumis

Bumbu:
– 3 siung bawang merah, diiris
– 3 siung bawang putih, diiris
– 1/4 sdt lada
– garam, gula, penyedap secukupnya

Pelengkap:
– sambal kecap
– bawang merah goreng

Cara memasaknya  :

• Pertama, tumis terlebih dahulu bumbu hingga harum, kemudian masukkan udang. Setelah itu tunggu sampai berubah warna. Lalu angkat dan sisihkan.
• Kemudian, masukkan kaldu udang dan air, setelah itu didihkan. Lalu masukkan oyong, rebus hingga matang.
• Setelah itu, masukkan tumisan bumbu dan udang. Tambahkan bihun, lada, garam, gula, penyedap, serta daun bawang. Aduk-aduk sebentar. Matikan api.
• Sajikan bersama sambal kecap dan taburan bawang merah goreng.