Resep Ayam Panggang Oven yang Gurih Empuk

PrimaBerita – Menu sajian pada saat akhir pekan bisa anda coba resep ayam panggang oven yang gurih empuk. Anda bisa membuatnya sendiri loh,.

Jika tak punya alat grill khusus ayam bisa menggunakan loyang atau wadah kaca sebagai alas memanggang ayam.

Ayam yang cocok untuk ayam panggang oven adalah ayam negeri dengan berat lebih dari 1 kg atau 1 kg -1.5 kg. Karena saat memanggangnya ayam akan menyusut karena kandungan air dan lemaknya

Berikut resep Ayam Panggang Oven yang gurih empuk

Bahan:

• 1 ekor (1.2 kg) ayam negeri
• garam kasar
• 100 ml minyak sayur
• 100 ml kecap/shoyu

Bumbu:

• 7 siung bawang putih
• 20 g bawang bombay
• 1/2 sdt merica butiran
• 1/2 sdt ketumbar
• 1 cm jahe
• 1 sdm garam

Olesan:

• 2 sdm mentega
• 1 sdm madu

Cara membuat:

1. Cuci bersih ayam di bawah air mengalir hingga semua kotoran dan sisa darah larut lalu tiriskan.
2.  Lalu, Lumuri ayam dengan garam kasar sambil gosok-gosok hingga merata ke seluruh badan ayam.
3.  Setelah itu, bilas dengan air bersih, tiriskan. Lap ayam dengan tisu dapur hingga kering.
4.  Tumbuk atau blender semua bahan Bumbu hingga halus.
5.  Campur bumbu halus dengan shoyu hingga rata. Kemudian oleskan ke seluruh badan ayam hingga bagian perut dan bagian bawah kulitnya. Diamkan selama 30 menit.
6.  Siapkan wadah tahan panas atau loyang oven. Alasi kertas aluminium dan olesi minyak.
7.  Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan dengan suhu 180 C, selama 45 menit – 1 jam.
8.  Saat 10menit sebelum waktu memanggang habis, olesi seluruh badan ayam dengan bahan Olesan merata. Nyalakan api atas oven dan panggang hingga seluruh ayam kering.
9. Angkat, biarkan beberapa menit. Potong-potong dan sajikan hangat.

Tips:

• Selain memakai loyang atau wadah tahan panas, ayam bisa dipanggang dengan alat panggangan yang biasa disertakan dalam oven. Berupa tusukan yang bisa ditusukkan ke badan ayam dan dipanggang menggantung dalam oven. Alat ini akan membuat seluruh bagian ayam kering terutama di bagian bawahnya.
• Suhu dan lama memanggang tergantung jenis oven. Pada 10 menit sebelum waktu habis ayam perlu diolesi bahan olesan agar bisa kering merata.