Resep Masak Mie Panjang Umur Khas Tahun Baru Imlek

PrimaBerita – Mie adalah salah satu pilihan makanan masyarakat Indonesia ketika sudah jenuh dengan mengonsumsi nasi. Banyak masakan yang bisa dibuat dari bahan dasar mie misalnya mie kuah ataupun mie goreng. Salah satu mie yang banyak menjadi perbincangan adalah mie panjang umur. Mie panjang umur memiliki ukuran yang sangat panjang dibanding dengan mie pada umumnya. Mie ini sengaja dibuat panjang agar sesuai dengan filosofi yang dikandungnya

Mie Panjang Umur biasanya jadi santapan malam sebelum pergantian tahun pada tradisi China. Ternyata bentuk mi yang panjang juga jadi simbol umur yang panjang. Saat makannya pun mi jangan digigit, tapi dimakan sampai ujungnya.

Proses pembuatannya pun tidak memakan waktu yang lama. Berikut resep membuat mie panjang umur.

Bahan-bahan:
400 g mie telur kering, rebus hingga matang
4 sdm minyak goreng, untuk menumis
2 sdm minyak wijen
4 siung bawang putih, cincang
2 cm jahe, cincang
200 g daging ayam, iris tipis
100 g wortel, iris batang korek api
75 g kol, iris kasar
2 batang daun bawang, iris 1 cm
3 butir telur, buat orak-arik

Baca juga: Ini Alasan Mengapa 5 Hal Ini Tidak Boleh Dilakukan pada Hari Imlek

Saus bumbu, campur jadi satu:
2 sdm kecap manis
3 sdm kecap asin
2 sdt angciu
½ sdt merica bubuk
50 ml air
½ sdt garam

Cara membuat:
Panaskan minyak goreng dan minyak wijen dalam wajan, tumis bawang putih dan jahe hingga harum, masukkan irisan ayam, aduk hingga berubah warna.

Masukkan wortel dan kol, aduk. Tuang campuran saus ke dalam wajan, aduk rata. Masukkan mi dan daun bawang, aduk hingga rata, dan daun bawang layu.

Masukkan telur orak-arik, aduk sebentar, angkat dan sajikan.

Baca juga: Ini 6 Tips dan Cara Mendapatkan Angpao Saat Imlek

Add a Comment