Jenis Sawi dan Kandungan Nutrisinya

PRIMA BERITA – Berdasarkan taksonomi (klasifikasinya), sawi masuk dalam genus Brassica dengan famili sayuran cruciferous. Maksudnya, tanaman ini masih satu famili dengan berbagai macam kubis-kubisan yang mengandung senyawa antikanker. Mungkin banyak dari kalian yang tidak tahu bahwa sawi memiliki banyak jenis, hari ini kita akan mengenal jenis sawi dan kandungan nutrisi sayuran tersebut. Keep scrolling guys!

Sawi hijau

Sawi hijau, atau caisin dalam bahasa kanton, memiliki daun berwarna hijau namun bagian tulang daun berwarna hijau keputihan dan tulang daun yang semakin mengecil dengan warna senada. Caisin memiliki daun oval tunggal yang lebar dan panjang. Menurut data pangan Kemenkes RI, 100gram caisin mengandung:

• 20kal energi
• 1,7gr protein
• 0,4gr lemak
• 3,4gr karbohidrat
• 1,2gr serat
• 123mg kalsium
• 40mg fosfor
• 1,9mg zat besi
• 18mg natrium
• 358,2mg kalium
• 0,05mg tembaga
• 1,4mg zinc
• 1,675mikrogr beta-karoten
• 0,04mg thiamin
• 0,19mg riboflavin
• 0,6mg niasin
• 3mg vitamin C
• Pok choy

Pok choy memiliki ukuran lebih kecil dan pendek. Selain itu, bentuk daun pok choy lebih mirip sendok. Itulah sebabnya, sayuran  ini disebut sebagi sawi sendok. Bagian batang pok choy yang berwarna hijau keputihan lebih lebar daripada caisin yang memanjang dan kecil. Menurut data Nutrisi Nasional Departemen Pertanian di Amerika Serikat, 100gram petsai mengandung:

• 9kal energi
• 1,05gr protein
• 1,53gr lemak
• 1,7gr karbohidrat
• 0,7gr serat
• 74mg kalsium
• 26mg fosfor
• 0,56mg zat besi
• 176mg natrium
• 176mg kalium
• 13mg tembaga
• 0,13mg zinc
• 31,9mg vitamin K
• 156mg vitamin A
• 31,5mg vitamin C
• Sawi putih

Sawi putih, atau petsai dalam bahasa cina, memiliki warna gradasi yaitu bagian bawahnya hijau keputihan dan bagian atasnya hijau terang. Tekstur daunnya pun bergelombang tidak rata mengikuti tulang daun dengan tepi yang tidak rata. Menurut data pangan Kemenkes RI, 100gram petsai mengandung:

• 9kal energi
• 1gr protein
• 0,1gr lemak
• 1,7gr karbohidrat
• 0,8gr serat
• 56mg kalsium
• 42mg fosfor
• 1,1mg zat besi
• 5mg natrium
• 193,1mg kalium
• 0,05mg tembaga
• 0,1mg zinc
• 862mikrogr beta-karoten
• 0,05mg thiamin
• 0,18mg riboflavin
• 0,4mg niasin
• 3mg vitamin C