Resep Ayam Bakar Pedas Manis yang Legit da Gurih

PrimaBerita – Ayam bakar merupakan makanan yang enak untuk dimakan kapan asaja. Menu yang harus anda coba kali ini adalah ayam bakar pedas manis yang siap-siap membuat anda ketagihan. Dengan paduan air kelapa yang legit maka menambah citarasanya.

Pedas manis memang paling cocok anda padukan dengan nasi hangat.  Sebelum ayam anda bakar, ungkep terlebih dahulu dengan bumbu lalu agar  rasanya lebih sedap. Ini karena bumbu yang meresap perlahan hingga ke dalam daging ayam. Luarnya kering tetapi dalamnya juicy.

Untuk membakar ayam bisa memakai bara api arang atau anda panggang dalam oven. Usahakan jangan terlalu kering, jika perlu olesi ayam dengan sisa bumbu agar makin meresap dan enak.

Jika ingin menyantap ayam bakar pedas manis dengan teman nasi hangat plus lalapan, tidak sulit untuk membuatnya. Apalagi bahan-bahannya mudah untuk anda dapatkan.

Untuk membuat ayam bakar, anda bisa memakai ayam jantan atau ayam negeri. Jika ingin lebih juicy dan berlemak bisa anda pakai ayam negeri ukuran sedang. Saat membakar ayam, jangan lupa selalu olesi ayam dengan sisa bumbu agar ayam tidak jadi kering dan gosong. Sajikan ayam bakar pedas manis ini dengan lalap sayuran dan nasi hangat.

Resep Ayam Bakar Pedas Manis yang legit dan gurih :

Bahan :

• 1 ekor ayam jantan/negeri
• 3 sdm minyak sayur
• 2 lembar daun jeruk purut
• 2 lembar daun salam
• 1 batang serai, memarkan
• 500 ml air kelapa segar

Bumbu, haluskan:

• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawang
• 5 buah cabe merah keriting
• 3 buah cabe rawit merah
• 3 butir kemiri
• 20 g gula merah
• 2 cm kunyit
• 2 cm jahe
• 1 sdt terasi goreng
• 2 sdt garam

Cara Membuat :

1. Pertama, potong terlebih dahulu ayam menjadi 4 bagian. Atau belah membujur dadanya lalu buka lebar. Cuci bersih ayam lalu tiriskan.
2. Lalu panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum.
3. Kemudisn, masukkan daun jeruk, daun salam, dan serai, aduk hingga layu.
4. Tuangi air kelapa segar dan rebus hingga mendidih.
5. Masukkan potongan ayam. Masak dengan api sedang hingga kuah dan bumbu mengental dan ayam lunak.
6. Bersihkan bumbu pada potongan ayam. Sisihkan bumbunya.
7. Bakar ayam di atas bara api atau  dalam oven hingga kering kecokelatan bagian luarnya.
8. Angkat dan sajikan hangat.