Resep Semur Jengkol Pedas Yang Nikmat dan Mudah Dibuat
![Resep Semur Jengkol Pedas](https://primaberita.com/wp-content/uploads/2020/11/Resep-Semur-Jengkol-Pedas.jpg)
PrimaBerita – Siapa yang tidak mengenal makanan yang satu ini, jengkol. Gurih dan bikin nagih. Anda bisa mencoba resep semur jengkol yang pedas dan nikmat serta bikin anda nagih.
Aroma khas jengkol memang sering orang tidak menyukainya namun jika bisa mnegolahnya jengkol bisa jadi lauk enak. Rasa renyah dan nutty nya cocok anda padukan dengan bumbu pekat..
Kuah semur jengkol yang kental sangat pas untuk anda makan dengan nasi hangat. Enak juga untuk lauk nasi uduk atau lontong sayur. Untuk membuat semur jengkol pilih jengkol yang tidak terlalu muda karena akan lembek teksturnya. Juga jangan terlalu tua karena akan sangat keras.
Jengkol bisa dibeli segar dengan kulit ari atau yang sudah direbus. Sebaiknya rebus jengkol dengan air bersih, bisa ditambahkan beberapa lembar daun salam agar jengkol tak beraroma terlalu tajam.
Berikut Resep Semur Jengkol Pedas Yang Nikmat
Bahan:
- 500 g jengkol segar
- 5 sdm minyak sayur
- 100 ml kecap manis
- 3 cm kayu manis
- 2 lembar daun salam
- 3 cm lengkuas, memarkan
Bumbu Halus:
- 5 buah cabe merah keriting
- 7 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1/2 sdt merica butiran
- 4 butir kemiri
- 1/4 butir pala
- 2 sdt gula pasir
- 1 sdm garam
Cara membuat:
- Pertama, cuci bersihterlebih dahulu jengkol. Lalu didihkan air dalam panci. Masukkan jengkol. Rebus hingga jengkol lunak. Tiriskan.
- Jika jengkol besar, geprek atau memarkan jengkol hingga agak pipih.
- Siapkan bumbu Halus: Giling atau tumbuk bumbu hingga halus.
- Setelah itu tumis Bumbu Halus hingga harum dan matang.
- Tambahkan daun salam dan lengkuas, aduk hingga layu.
- Kemudian, masukkan jengkol, aduk hingga rata. Angkat, pindahkan ke panci.
- Tuangi air hingga jengkol terendam. Tambahkan kecap dan kayu manis.
- Masak dengan api kecil hingga jengkol lunak dan kuah mengental. Angkat dan dinginkan.