Resep Semur Ayam dan Tahu yang Gurih dan Lezat

Resep Semur Ayam dan Tahu

PrimaBerita – Resep semur ayam dan tahu yang gurih dan lezat bisa anda coba sebagai menu makan malam. Semur ayam merupakan makanan favorit yang banyak keluarga menyukainya.

Semur merupakan jenis stew, hidangan yang dimasak dengan teknik slow cooking hingga kuah kental dan bumbu meresap. Diadaptasi dari masakan Belanda, ‘smoor’ dan diberi sentuhan rempah Indonesia.

Semur bisa anda buat dari daging sapi, ayam, kentang, telur bahkan jengkol. Rasa manis gurih yang pekat dan bumbu rempah menjadi ciri khas sajian dari pengaruh kolonial ini.

Rahasia kelezatan semur terletak pada bumbunya yang lengkap dan pemakaian kecap manis. Bumbu yang pekat akan memberi rasa gurih manis mantap.

Berikut Resep Semur Ayam dan Tahu yang Gurih dan Lezat

Untuk membuat semur ayam bisa anda pakai ayam kampung atau ayam negeri. Jika memakai ayam kampung, tambahkan sedikit air perebusnya karena proses matangnya lebih lama.

Sebaliknya jika memakai ayam negeri kurangi air hingga setengahnya karena ayam negeri mengandung banyak air dan lemak.

Selain tahu bisa dipakai kentang sebagai isian semur. Kupas kentang, potong-potong kasar dan rebus bersama ayam dan bumbu hingga empuk.

Bahan:

  • 1 ekor ayam jantan, potong 8 bagian
  •  2 buah tahu putih besar, potong 6 bagian
  • 1 liter air
  • 2 batang daun bawang, iris kasar
  • 2 sdm margarin
  • 150 ml kecap manis
  • 2 buah cabe merah, iris kasar
  • 3 cm kayu manis
  • 3 butir cengkih

Bumbu Halus:

  • 8 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 3 buti kemiri
  • 1/4 butir pala
  • 1/2 sdt merica butiran
  •  2 sdt garam

Cara membuat:

  1.  Pertama, goreng tahu hingga setengah kering lalu angkat dan tiriskan.
  2. Lalu umbuk halus semua bahan Bumbu Halus.
  3. Setelah itu, panaskan margarin hingga leleh, tumis Bumbu Halus hingga wangi dan matang.
  4. Kemudian, masukkan potongan ayam, aduk hingga kaku.
  5. Setelah iut, angkat, masukkan ke dalam panci, tuangi air.
  6. Tambahkan kecap manis, kayu manis dan cengkih.
  7. Masak dengan api kecil hingga kuah susut dan kental serta ayam lunak.
  8. Masukkan daun bawang dan irisan cabe, aduk lalu angkat.

 

Add a Comment