Resep Gado-gado Untuk Menu Berbuka Puasa Nanti

Resep Gado-gado Untuk Menu Berbuka Puasa Nanti

PrimaBerita – Gado-gado adalah sebuah sajian yang biasanya terdiri dari beberapa jenis sayur ditambah bumbu kacang, cocok untuk menu berbuka puasa. Sayuran sehat ini sangat cocok juga untuk mendampingi nasi atau lontong.

Sayuran yang biasanya ditambahkan sebagai gado-gado adalah sayuran yang sesuai dengan selera. Karena itu tidak ada sebenarnya patokan khusus harus menggunakan sayur tertentu untuk mencicipi gado-gado. Namun secara umum, sayuran gado-gado dapat berupa mentimun, kacang panjang, tauge, kangkung, daun ubi, dll.

Selain itu terdapat pula tahu dan tempe sebagai campuran gado-gado. Yuk langsung saja simak resep gado-gado berikut ini.

Resep Gado-gado

Untuk memasak gadp-gado dibutuhkan bahan-bahan bumbu yang memang terbilang banyak. Berikut semua bahan yang perlu anda sediakan.

BAHAN

  1. Bahan-bahan Umum

Untuk membuat gado-gado, anda perlu menyiapkan beberapa bahan seperti.

  1. 350 gram kentang, rebus lalu goreng
  2. 350 gram tempe, potong berbentuk dadu atau sekitar 3 cm
  3. 200 gram sayur kol, iris kasar, rebus
  4. 100 gram tauge, rebus
  5. 350 gram tahu, potong dadu atau sekitar 3 cm
  6. 7 lembar daun selada, sobek-sobek
  7. 2 buah mentimun, iris tipis
  8. Minyak untuk menggoreng dan menumis

2. Bahan Marinasi Tahu dan Tempe

Sediakan bahan-bahan seperti:

  1. 3 siung bawang putih (haluskan)
  2. 1 sdt garam
  3. 1 sdt ketumbar bubuk
  4. 200 ml air

3. Bumbu Halus

Sediakan pula bahan-bahan untuk membuat bumbu halus.

  1. 5 buah cabai merah besar, buang bijinya
  2. 3 buah cabai merah keriting
  3. 5 cm kencur
  4. 4 siung bawang putih
  5. ½ sdt terasi goreng

4. Bahan-bahan Membuat Saus Kacang

Bahan-bahan membuat saus kacang terdiri dari:

  1. 200 gram kacang tanah kulit, goreng lalu haluskan
  2. 300 ml santan kelapa encer
  3. 300 ml air
  4. 3 lembar daun jeruk, buang tulangnya
  5. 2 sdm kecap kental manis
  6. 1 sdt asam jawa, larutkan dengan 2 sdm air
  7. 3 sdt gula merah
  8. 1 sdt garam

5. Bahan Pelengkap

Bahan pelengkap berupa:

  1. 6 butir telur rebus, potong-potong
  2. 2 buah tomat, iris
  3. 3 sdm bawang goreng
  4. Kerupuk
  5. Emping (jika suka)

CARA MEMBUAT

Setelah menyediakan semua bahan-bahan maka langsung saja lakukan tahapan membuat gado-gado.

  1. Aduk rata tahu dan tempe bersama bumbu perendam. Sisihkan sebentar.
  2. Kemudian panaskan minyak goreng untuk menggoreng tahu dan tempe samapi garing. Jika sudah matang maka sisihkan dulu.
  3. Buat bumbu kacang. Panaskan 3 sdm minyak, tumis bumbu halus dan daun jeruk sampai harum. Tambahkan kacang tanah bersama kecap, aduk secara merata. Tambahkan sisa bahan jika masih ada, aduk lagi.
  4. Tata kentang, tahu, tempe, daun selada, ketimun, tauge, serta kol ke sebuah piring saji.
  5. Lalu tuang bumbu kacang dan taburi bawang merah atau dengan bahan pelengkap lainnya.

Anda bisa menyajikan gado-gado sebagai menu berbuka puasa.

Add a Comment