Resep Bubur Manado yang Bisa Anda Jadikan Sarapan

PrimaBerita – Resep masakan kali ini, berupa resep bubur Manado yang kaya akan dan nutrisi dan bisa anda jadikan sarapan. Karena bubur ini berisi banyak sayuran lalu memadukannya dengan ikan asin dan sambal makin mantap rasanya.

Bubur Manado atau tinutuan terkenal sebagai comfort food yang biasa orang nikmati pada pagi hari. Bubur ini secara tradisional terbuat dengan mengandalkan sayuran yang ada dalam kebun atau pekarangan rumah.

Selain labu kuning bisa juga anda pakai ubi kuning yang sama-sama mengandung betakaroten. Sayuran hijaunya bisa anda pakai daun bayam, kangkung atau pepaya. Sementara daun lelem akan memberi rasa kental sedikit berlendir yang sedap.

Jika bosan sarapan bubur ayam, cobalah sarapan bubur sehat kaya sayuran khas Manado ini. Jenis sayuran bisa anda sesuaikan dengan selera atau persediaan yang ada.

Takaran beras dalam bubur manado memang hampir sama jumlahnya dengan sayuran. Untuk mendapatkan rasa legit dan warna kuning dalam bubur, pilih labu kuning atau labu parang yang tua.

Kemudian, masukkan sayuran paling akhir dan saat sayuran hampir lunak, matikan api supaya sayuran tidak lonyot. Selain ikan jambal roti bisa anda pakai ikan teri tawar, ikan asin kapas atau jenis lainnya.

Berikut Resep Bubur Manado yang Bisa Anda Jadikan Sarapan

Bahan:

•  100 g beras pulen
• 1.5 liter air
• 2 sdt garam
• 1 batang serai, memarkan
• 2 lembar daun salam
• Sayuran:
• 300 g labu kuning kupas, potong kecil
• 1 buah jagung, sisir bijinya
• 50 g daun kangkung/bayam
• 50 g daun lelem, petiki
• 2 batang daun bawang, iris kasar
• 2 helai daun pandan muda, iris halus
• 30 helai daun kemangi

Pelengkap:

•  Ikan asin jambal roti, potong kecil, goreng
•  sambal cabe rawit merah

Cara membuat:

1. Cuci beras terlebih dahulu lalu masak dalam air mendidih bersama serai, daun salam dan bubuhi garam.
2. Kemudian, masak dengan api sedang hingga butiran beras pecah dan menjadi bubur agak kental.
3. Setelah itu, masukkan jagung dan labu kuning. Masak dengan api kecil.
4. Lalu tambahkan daun pandan, daun bawang, dau lelem dan kangkung.
5. Setelah itu, didihkan hingga semuanya matang dan kental. Matikan api.Kemudian masukkan daun kemangi, aduk hingga layu.
6.  Sajikan dengan ikan asin jambal roti dan sambal.