Resep Kue Lumpur Topping Keju
Februari 22, 2020
![](https://primaberita.com/wp-content/uploads/2020/02/kue-lumpur.jpg)
Bakeryenak – Kue lumpur merupakan jenis kue basah yang sangat mudah dibuat karena tanpa harus menggunakan oven. Kue lumpur cocok disajikan pada acara-acara seperti arisan dan lain sebagainya.
Rasanya yang lembut menjadikan kue ini banyak disukai oleh orang-orang.Kue ini juga merupakan kue tradisional yang cocok dijadikan cemilan di rumah.
Lihat juga : Resep Kue Pukis Cokelat Yang Enak dan Gurih
Berikut Bahan dan cara membuat Kue Lumpur yang lembut :
Bahan-bahan:
- 500 gr pure labu kuning
- 3 kuning telur
- 2 putih telur
- 250 gr gula pasir
- 1/2 sdt garam
- 1 sdt vanilli
- 250 gr tepung terigu serbaguna
- 450 ml santan dari 1/2 butir kelapa
- 2 helai daun pandan, simpulkan
- 100 gr margarin, lelehkan
- keju untuk topping secukupnya
Lihat juga : Resep Kue Dadar Gulung Kelapa
Cara membuatnya:
- Pertama masak santan bersama daun pandan terlebih dahulu hingga mendidih. Lalu Dinginkan.
- Kemudian kocok telur dan gula pasir hingga mengembang dan berwarna pucat. Lalu tambahkan garam dan vanilli, kocok hingga rata.
- Setelah itu masukkan santan sedikit demi sedikit sambil terus dikocok rata dengan mixer kecepatan rendah atau bisa diaduk memakai spatula.
- Lalu masukkan pure labu bergantian dengan tepung terigu. Aduk hingga rata.
- Setelah rata masukkan margarin leleh. Kemudian aduk hingga rata.
- Panaskan cetakan kue lumpur, lalu tuang adonan ke dalamnya dan tutup, gunakan api kecil ya. Setelah 3/4 matang, beri topping dan lanjutkan memasak hingga matang.
- Kue lumpur topping keju sipa disajikan. Selamat mencoba.