Segarnya Es Cendol Kacang Merah

Primaberita.com – Berbukalah dengan yang manis, begitulah kira-kira hal yang dilakukan banyak orang ketika berbuka puasa. Salah satu minuman manis yang dapat menemani buka puasa anda adalah es cendol kacang merah. Kesegaran es cendol kacang merah akan langsung menghilangkan dahaga anda selama satu harian berpuasa. Berikut resep membuat es cendol kacang merah.

Bahan untuk membuat cendol

100 gram tepung beras
50 gram tepung sagu
800 ml air
65 ml air suji (dari 3 lembar daun pandan dan 30 lembar daun suji)
1 sendok teh garam

Bahan untuk membuat sirop gula merah

250 gram gula merah, disisir
250 cc air
2 lembar daun pandan
1/4 sdt garam

Bahan untuk membuat santan

500 ml santan dari 1/2 butir kelapa
1/2 sdt garam

Bahan kacang merah

200 gram kacang merah
100 gram gula merah, disisir
500 cc air

Bahan tambahan

150 gram cincau hitam, dipotong sampai halus atau dapat juga diserut
es batu secukupnya.

Cara membuat

1. Masukkan campuran tepung beras, tepung sagu, air, air suji dan garam, masak sambil diaduk hingga kental dan meletup-letup. Tuang dalam cetakan cendol yang sudah diletakkan di atas baskom berisi air es. Sisihkan.

2. Rebus kacang merah, bersama gula merah dan air sampai masak dan empuk, kemudian dinginkan.

3. Didihkan gula merah campur dengan air, daun pandan, dan garam, masak dengan api kecil sampai mengental.

4. Masak santan sambil diaduk dan tambahkan garam. Masak hingga mendidih.

5. Siapkan wadah, masukkan cendol, kacang merah, dan cincau hitam siram dengan santan dan gula merah kemudian terakhir tambahkan es batu secukupnya. Es santan kacang merah siap menemani anda saat berbuka puasa.