Resep Olahan Daging Sapi yang Gurih dan Lezat, Mudah Dibuat

Rendang Daging Susu Kedelai

PrimaBeritaHari Raya Idul Adha telah anda rayakan kemarin, Hari Raya yang satu ini identik dengan daging sapi. Setelah berlalu, mungkin daging sapi masih ada tersimpan dalam freezer anda. Namun anda bingung untuk mengolahnya. Anda bisa mengikuti resep olahan daging sapi yan gurih dan lezat ini.

Berikut Resep Olahan Daging Sapi yang Gurih dan Lezat, Mudah Dibuat :

Rendang Daging Susu Kedelai

Bahan:

  • 400 gram daging sengkel (bagian depan atas kaki sapi), potong-potong
  • 3 cm lengkuas, kemudian memarkan
  • 2 batang serai, ambil putihnya, memarkan
  • 1.500 ml susu kedelai
  • 2 lembar daun kunyit, iris
  • 2 cm kayumanis
  • 1 sendok makan garam

Bumbu Halus:

  • 12 buah cabai merah keriting
  • 5 buah cabai merah besar
  • 10 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 3 sendok teh ketumbar
  • 4 cm jahe
  • 4 butir kemiri, sangrai
  • 1 sendok teh merica

Cara Membuat Rendang Daging Susu Kedelai:

  1. Rebus susu kedelai, lengkuas, serai, daun kunyit, kayumanis, dan bumbu halus sambil aduk hingga mendidih.
  2. Kemudian, tambahkan daging, lalu masak sambil aduk sampai berubah warna.
  3. Setelah itu, masukkan garam dan gula pasir. Aduk rata. Kemudian asak hingga empuk dan kuah kental.

Iso Goreng Bumbu Kuning

Bahan:

  • 500 gram usus sapi
  • 2 lembar daun salam
  • 3 cm lengkuas, memarkan
  • 3 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
  • 1 sendok makan garam
  • 2 batang serai, memarkan
  • 1 sendok teh gula pasir
  • 1/2 sendok teh asam jawa
  • 1.200 ml air
  • Minyak Goreng

Bumbu Halus:

  • 7 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 2 cm kunyit, bakar
  • 2 cm jahe
  • 4 cm kemiri
  • 2 sendok teh ketumbar, sangrai

Cara Membuat Iso Goreng Bumbu Kuning:

  1. Campur usus sapi, bumbu halus, daun salam, serai, lengkuas, dan daun jeruk. Kemudian tuang air secara bertahap. Masak sampai mendidih.
  2. Setelah itu, tambahkan garam, gula pasir, dan asam jawa. Kemudian, masak sampai meresap lalu tiriskan usus.
  3. Goreng dalam minyak yang sudah anda panaskan sampai matang.

Garang Asem Iga Sapi

Bahan:

  • 750 gram iga sapi
  • 1.250 ml air
  • 2 lembar daun salam
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 3 buah tomat hijau, (100 gram) potong-potong
  • 1 sendok teh kecap manis
  • 1/4 sendok teh garam
  • 4 sendok makan air asam, dari 5 sendok teh asam dan 4 sendok makan kemudian larutkan dengan air panas
  • 1 batang daun bawang, iris 2 cm
  • 3 sendok makan minyak untuk menumis
  • 2 buah cabai merah potong 1 cm

Bumbu Halus:

  • 6 buah cabai merah
  • 3 butir kemiri, sangrai
  • 8 butir bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 1/4 sendok teh terasi, sangrai

Cara Membuat Garang Asem Iga Sapi:

  1. Rebus iga dalam 1.250 ml air sampai mendidih di atas api kecil. Kemudian, angkat dan saring kaldunya agar jernih.
  2. Setelah itu, panaskan minyak lalu tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, cabai merah, dan tomat hijau sampai layu.
  3. Lalu tuang kaldu bersama iga sapi. Rebus kembali sampai mendidih lagi
  4. Kemudian, tambahkan kecap manis dan garam. Masak sampai meresap.
  5. Setelah itu, menjelang anda angkat, tambahkan air asam dan daun bawang. Kemudian aduk rata dan sajikan.

Add a Comment