Resep Memasak: Kerang Saus Padang Pedasnya Nampol
PrimaBerita – Kerang bisa dimasak dengan resep bumbu saus padang. Nah jika anda termasuk salah satu penggemar hidangan laut, sajian kerang saus padang tentu selalu membuat ketagihan.
Anda bisa memilih jenis kerang hijau karena memiliki daging yang kenyal dan gurih. Jadi sangat cocok anda masak dengan bumbu rasa pedas. Untuk mendapatkan kerang hijau, anda bisa membelinya dari pasar tradisional maupun supermarket yang menjual hasil laut.
Supaya tidak berlama-lama lagi yuk langsung saja simak resep memasak kerang dengan bumbu saus padang berikut ini.
Resep Kerang Saus Padang
Sediakan bahan-bahan seperti:
- 500 gram kerang hijau tanpa kulit
- 1 sdm saus sambal dan 1 sdm saus tiram
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdm kaldu jamur
- 10 biji cabai rawit merah dan 10 biji cabai rawit hijau
- 1 sdt garam
- 1 sdm saus tomat
- Minyak goreng seperlunya
Sementara itu sediakan juga bahan bumbu lainnya yang terdiri dari:
- 1 buah tomat merah segar
- 5 siung bawang merah
- 5 biji cabai merah besar dan 5 biji cabai merah keriting
Tahapan Memasak Kerang Saus Padang
- Masukkan semua bahan bumbu untuk dihaluskan menggunakan blender. Kemudian proses sampai bumbu terlihat halus dan agak kental.
- Kemudian panaskan sedikit minyak goreng ke dalam wajan penggorengan. Tuang bumbu halus ke dalam minyak goreng panas, aduk-aduk hingga matang.
- Tambahkan daun jeruk dan juga daun salam. Tumislah semua bahan hingga harum.
- Jika sudah harum maka selanjutnya memasukkan kerang. Aduk lagi sampai masakan anda mendidih.
- Tambahkan pula cabai rawit hijau dan cabai rawit merah. Selain itu tambahkan juga kaldu jamur, garam, merica, serta gula pasir. Aduk kembali sampai mendidih.
- Terakhir, campurkan saus tomat, saus tiram, dan saus sambal. Jangan lupa mengaduk masakan kembali sampai seluruhnya benar-benar bercampur rata.
Setelah matang, anda bisa menyajikan kerang saus padang bersama dengan nasi hangat. Pedasnya yang nampol akan memberikan anda sensasi tersendiri bagi lidah.