Tips Membuat Sapi Lada Hitam Agar Seenak Sajian Restoran

PrimaBerita – Untuk membuat hidangan sapi lada hitam seenak restoran tentulah memerlukan tips. Karena bagaimanapun hidangan berupa daging sapi selalu membuat para penikmatnya ketagihan.

Oleh karena itu bagi anda yang ingin membuat makanan berupa sapi lada hitam seenak restoran, sejumlah tips bisa anda coba dari rumah. Bahkan caranya juga cukup mudah. Yuk coba simak resep berikut ini.

Resep Sapi Lada Hitam

Bahan-bahan yang bisa anda sediakan yaitu:

a. 500 gram daging sapi has dalam

b. 3 sdm minyak goreng

c. 1 sdm minyak wijen

d. 7 siung bawang putih cincang

e. 2 sdm merica hitam butiran (memarkan)

f. 100 ml air

g. Saus marinasi yang terdiri dari:

• 3 sdm kecap manis
• 1 sdm kecap asin
• 5 sdm saus tiram
• 1 sdm madu
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk

Cara Membuat

1. Iris daging dengan memotong seratnya lalu buatlah saus perendam.
2. Cara membuat saus perendam yakni dengan mencampurkan kecap manis, kecap asin, saus tiram, merica bubuk, serta garam dan madu.
3. Setelah itu masukkan daging sapi dan mengaduknya secara rata. Biarkan selama setengah jam sampai bumbu benar-benar meresap.
4. Selanjutnya tumis bawang putih hingga harum dengan minyak goreng dan minyak wijen.
5. Campurkan daging sapi dan bumbu perendam tadi. Masaklah semuanya sampai berubah warna.
6. Lalu tuang air sampai tekstur daging melunak dan mengering saat memasaknya.
7. Masukkan juga merica hitam. Jika sudah matang maka anda bisa menyajikannya.

Beberapa Tips Memasak Daging Supaya Empuk

1. Mengubah bentuk daging, misalnya mengiris daging daripada memasak dengan potongan tebal.
2. Memakai selembar daun pepaya dan membungkus daging dengan daun tersebut semalaman ke dalam lemari es.
3. Rendam daging sapi dengan baking powder selama semalaman.
4. Lumuri dengan parutan jahe.
5. Pukul-pukul daging menggunakan alat pemukul khusus untuk daging sampai tekstur kelihatan empuk.
6. Rendam dengan teh yang berwarna pekat sekitar 30 menit.
7. Gunakan panci presto atau pressure saat memasak daging sapi.

Daging sapi hingga saat ini masih menjadi favorit orang-orang. Pasalnya daging sapi bisa kita olah dengan berbagai macam bentuk olahan, mulai dari merebus, menggoreng, hingga memanggang.