Manfaat Makan Hati Ayam untuk Kesehatan

manfaat makan hati ayam

PrimaBerita – Hati ayam merupakan salah satu bahan makanan yang banyak orang menyukainya. Selain karena mudah untuk anda dapatkan, harganya juga murah. Tidak hanya itu anda juga bisa mengolah bahan makanan yang stau ini dalam berbagai masakan. Kemudian ada manfaat yang bisa anda dapatkan dari makan hati ayam untuk kesehatan tubuh.

Mungkin, beberapa orang akan menganggap makanan yang berasal dari organ dalam hewan kurang bernutrisi. Padahal, hati ayam termasuk jenis organ dalam atau jeroan yang paling bernutrisi bila anda olah sebagai makanan.

Tidak banyak bahan makanan yang memiliki manfaat gizi seperti hati ayam. Hati ayam tidak sekadar kaya protein, karbohidrat, dan lemak, organ dalam hewan ini juga mengandung mineral dan vitamin yang esensial bagi tubuh, seperti vitamin B kompleks, zat besi, dan fosfor.

Melansir informasi gizi Panganku.org, pada 100 gram (g) hati ayam memiliki komposisi gizi sebagai berikut:

  • Protein: 27,4 g
  • Energi: 261 Kal
  • Karbohidrat: 1,6 g
  • Vitamin A: 4,957 mcg
  • Vitamin B2 (Riboflavin): 4,38 mg
  • Zat besi: 15,8 mg
  • Lemak: 16,1 g
  • Fosfor: 373 mg
  • Beta karoten: 169 mcg
  • Kalium: 22,9 mg
  • Kalsium: 118 mg
  • Protein dalam hati ayam memiliki kualitas yang baik dan mengandung jenis-jenis asam amino esensial bagi tubuh.

Berikut ini adalah beberapa manfaat makan hati ayam untuk kesehatan:

Menjaga kesehatan sistem kardiovaskular

Menurut studi tahun 2015 pada jurnal Nutrient, selenium adalah komponen antioksidan yang mampu mengurangi risiko keracunan akibat kadar oksigen atau nitrogen yang berlebih dan mencegah terjadinya serangan jantung.

Selain itu, selenium sebagai antioksidan dapat meningkatkan kemampuan sel untuk memperbaiki kerusakan DNA. Hal ini bisa mengurangi risiko munculnya penyakit kanker yang berkaitan dengan kerusakan fungsi DNA.

Mendukung fungsi otak dan sistem saraf

Vitamin B12 yang ada dalam hati ayam  berperan penting untuk mendukung berbagai proses biologis dalam tubuh, seperti mengolah energi dari makanan dan sintesis DNA.

Selain itu, vitamin B12 dapat menguatkan fungsi sel-sel dalam tubuh serta memperbaiki sel-sel yang terganggu. Khasiat dari hati ayam ini juga dapat meningkatkan fungsi otak dan sistem saraf.

Mencegah anemia dan kelelahan

Hati ayam mengandung vitamin b12 dan zat besi saling bekerja memenuhi kebutuhan oksigen dalam tubuh. Vitamin B12 ini berperan dalam pembentukan sel darah merah, sedangkan zat besi membantu mengedarkan oksigen ke seluruh tubuh.

Saat tubuh kekurangan vitamin B12 dan zat besi, produksi sel darah merah serta pasokan oksigen otomatis bisa terlambat sehingga bisa menimbulkan gejala anemia. Menurunya produksi sel darah merah juga menyebabkan tubuh rentan mengalami kelelahan.

Mengoptimalkan fungsi mata

Khasiat hati ayam ini dapat mengurangi risiko Anda mengalami gangguan penglihatan akibat rabun atau pertambahan usia. Vitamin A pada hati ayam berbentuk retinol. Komponen retinol ini bisa langsung digunakan atau diserap oleh tubuh untuk mencukupi kebutuhan vitamin A.

Meningkatkan fungsi organ dan kekebalan

Vitamin A turut mendukung fungsi sistem imun karena terlibat langsung dalam produksi dan kerja sel darah putih yang bertugas melawan kuman penyakit atau patogen yang menginfeksi tubuh.

Sementara dalam mendukung kesehatan organ, vitamin A bisa membantu pembentukan sel dan menjaga fungsi jantung serta ginjal.

Menjaga berat badan dan kecukupan nutrisi

Kecukupan nutrisi tetap bisa terpenuhi dari kandungan protein, vitamin, dan mineral yang tinggi dalam hati ayam.

Bahkan, jumlah protein dalam hati ayam yang mencapai 27,4 gram sebenarnya sudah memenuhi beberapa bagian dari Angka Kebutuhan Gizi (AKG) harian untuk protein. Jadi, meski rendah kalori, tingginya kandungan gizi lain membuat konsumsi hati ayam tetap mengenyangkan.

Add a Comment