Resep Nasi Kebuli Kambing Praktis dan Gurih

PrimaBerita – Anda bisa memasak nasi kebuli hanya dengan pakai rice cooker nasi kebuli siap untuk anda nikmati dengan daging kambing goreng yang juicy. Tinggal ikuti resep nasi kebuli kambing praktis ini.

Nasi kebuli sendiri merupakan hidangan berupa nasi berbumbu rempah dan bercita rasa gurih. Nasi kebuli berasal dari Indonesia dari kuliner Timur Tengah. Makanan yang satu identik dengan perayaan lebaran termasuk Idul Adha.

Biasanya nasi kebuli akan tersaji hangat dengan daging kambing goreng yang juga berbumbu rempah. Secara tradisional beras anda masak bersama dengan daging kambing dan kaldu perebusnya hingga tanak dan matang. Tentu saja perlu waktu 2-3 jam.

Beras yang sudah anda cuci bersih masukkan ke dalam rice cooker seperti memasak nasi pada umumnya. Kemudian campurkan kaldu berempah dari perebusan daging kambing. Setelah itu nasi masak seperti biasa. Sementara daging kambing yang sudah empuk bisa anda goreng hingga renyah.

Nasi kebuli hangat siap untuk anda sajikan dengan pelengkapanya. Seperti acar nanas yang segar, kismis, bawang merah goreng dan emping goreng.

Berikut Resep Nasi Kebuli Kambing Praktis dan Gurih :

Bahan:

• 2 sdm minyak samin
• 2 sdm minyak sayur
• 500 g Daging Kambing, potong-potong
• 500 g beras pera, cuci, tiriskan
• 750 ml santan encer
• 2 sdt garam
• 5 buah buah tomat merah haluskan

Bumbu halus:

• 50 g bawang bombay
• 6 siung bawang putih
• 8 siung bawang merah
• 2 cm jahe

Rempah kering:

Jintan, ketumbar, merica dan kapulaga bubuk masing-masing 2 sdm.

Rempah utuh:

• 3 cm kayu manis
• 5 butir cengkeh
• 1 batang serai, memarkan
• 10 helai daun kari/salam koja

Pelengkap:

• Bawang merah goreng
• Kismis
• Acar Nanas
• Emping goreng

Cara membuat:

1. Blender semua bahan bumbu halus dengan sedikit air hingga halus benar.
2. Panaskan minyak samin dan minyak. lalu tumis bumbu halus hingga matang dan wangi.
3. Tambahkan tomat halus, aduk hingga matang dan airnya susut.
4. Masukkan rempah halus, aduk rata.
5. Tambahkan daging kambing, santan, rempah utuh dan garam.
6. Masak dengan api kecil hingga daging empuk. Angkat daging kambing, sisihkan kuah perebusnya dan ukur sebanyak 500 ml, jika kurang bisa ditambah air panas.
7. Taruh beras dalam rice cooker. Tuangi kuah perebus daging kambing. Masak seperti nasi putih biasa.
8. Sementara itu, goreng daging kambing yang sudah ditiriskan hingga kering dan kecokelatan. Tiriskan.
9. Sajikan nasi kebuli dengan kambing goreng dan Pelengkapnya