Resep Kue Keranjang Goreng Tepung yang Renyah

Resep Kue Keranjang Goreng

PrimaBerita – Salah satu makanan yang wajib ada pada perayaan Imlek atau Tahun Baru China adalah kue keranjang. Makanan yang satu ini merupakan ikon Imlek yang bisa anda olah menjadi camilan enak. Anda bisa mengikuti resep kue keranjang goreng tepung yang renyah ini.

Mungkin kue keranjang ini masih ada dalam rumah anda usai perayaan Imlek selesai. Nah anda bisa mengolahnya menjadi camilan dengan cara mencelupkannya dengan adonan tepung dan goreng  hingga renyah. Rasa manisnya agak gurih dalam mulut.

Kue keranjang atau nian gao harus selalu ada saat imlek. Kue manis dan lengket ini merupakan simbol rejeki, kerekatan hubungan keluarga dan kehidupan manis pada tahun baru.

Selain jadi suguhan pada meja sembahyang, kue manis ini sering tersaji sebagai teman minum teh. Ada yang berbungkus daun pisang ada juga yang dibungkus plastik. Selain rasa gula putih juga ada rasa vanila, pandan, cokelat, kopi dan rasa kekinian lainnya.

Untuk mendapatkan kue keranjang goreng dengan tekstur padat, gunakan yang sudah anda simpan beberapa hari hingga teksturnya keras dan mudah untuk anda potong. Atau bisa juga simpan kue keranjang dalam kulkas beberapa jam hingga teksturnya kokoh dan mudah untuk anda potong-potong. Celupkan satu per satu potongan kue keranjang ke dalam adonan tepung sehingga lapisan lebih merata.

Berikut Resep Kue Keranjang Goreng Tepung

Bahan :

  • 1 buah (250) g kue keranjang
  • minyak goreng

Adonan:

  • 100 g tepung terigu
  • 30 g tepung beras
  • 1 sdm tepung kanji
  • 1 sdt soda kue
  • 1/2 sdt kayu manis bubuk, jika suka
  • 2 sdm gula pasir
  • 250 ml air

Cara Membuat :

  1. Potong-potong kue keranjang ukuran sekitar 3x1x1 cm.
  2. Lapisi potongan kur keranjang tipis-tipis dengan tepung terigu.
  3. Adonan: Campur tepung terigu dengan tepung beras dan tepung kanji serta bahan kering lainnya jadi satu.
  4. Tuangkan air sedikit-sedikit sambil aduk hingga menjadi adonan yang cukup kentalnya. Diamkan selama 15 menit.
  5. Panaskan minyak banyak dalam wajan di atas api sedang.
  6. Celupkan potongan kue keranjang yang sudah dilapisi tepung ke dalam adonan terigu lalu masukkan ke dalam minyak panas.
  7. Goreng hingga menjadi kuning keemasan dan kering lalu tiriskan.

Add a Comment