Resep Iga Sapi Bakar Bumbu Bawang yang Gurih Bikin Nagih
PrimaBerita – Jika anda ingin menikmati olahan iga sapi yang sedap, anda bisa membuat sendiri dengan ala ala restoran. Salah satunya resep iga sapi bakar bumbu bawang yang gurih bikin nagih. Iga sapi bakar ini berupa iga sapi yang anda masak dengan bumbu bawang. Kemudian anda bakar pada bara api dengan olesan bumbu kecap yang manis.
Iga sapi yang berupa potongan tulang dengan lapisan daging ini memang kenyal juicy yang gurih rasanya. Karenanya banyak sajian iga yang terkenal dari berbagai rumah makan atau restoran.
Seperti iga sapi bakar yang renyah gurih pada bagian luar dengan olesan bumbu kecap yang enak. Teksturnya juicy gurih. Atau sop iga yang bening dan asam-asam iga sapi yang gurih rasanya.
Untuk mengolah iga sapi yang enak, pilih potongan iga sapi sesuai hidangan yang akan anda buat. Bisa dipakai iga sapi lokal atau iga sapi impor. Buang lemak iga yang berlebihan agar hidangan tidak terlalu berminyak.
Daging Iga Sapi atau rib adalah bagian daging sapi yang berasal dari daging pada sekitar tulang iga atau tulang rusuk. Bagian ini termasuk dari delapan bagian utama daging sapi yang biasa orang banyak konsumsi. Seluruh bagian daging iga ini bisa terdiri dari beberapa iga, mulai dari iga ke 6 sampai dengan iga ke- 12; untuk potongan daging iga yang akan dikonsumsi bisa terdiri dari 2 sampai dengan 7 tulang iga.
Index
Berikut Resep Iga Sapi Bakar Bumbu Bawang :
Bahan :
- 1 kg iga sapi berdaging, potong 15-20 cm
- 1,5 liter air
- 2 lembar daun salam
Haluskan:
- 5 siung bawang putih
- 2 sdt garam
Olesan:
- 100 ml kecap manis
- 1 sdm bawang putih goreng, haluskan
- 1 sdm air jeruk nipis
- ½ sdt merica bubuk
Pelengkap:
- Acara kol dan wortel
- Sambal rawit
Cara Membuat :
- Rebus iga bersama daun salam, dan bumbu halus hingga daging iga empuk.
- Angkat, tiriskan daging iga.
- Olesi iga dengan bumbu Olesan hingga rata.
- Bakar di atas bara api arang sambil olesi bahan Olesan hingga agak kering dan kecokelatan.
- Angkat, sajikan hangat dengan Pelengkapnya.
