Resep Garang Asem yang Nikmat, Makananan Tradisional

PrimaBerita –  Garang asem merupakan salah satu makanan tradisional yang berasal dari Jawa Tengah. Makanan ini cukup banyak penggemarnya, sebab memiliki cita rasa yang nikmat. Anda bisa mencoba resep garang asem ini untuk menu makan malam anda.

Garang asem akan memiliki rasa dominan gurih dan asam yang segar. Jika anda tambah dengan irisan cabai, garang asam akan terasa semakin menggugah selera dengan tambahan rasa pedasnya.

Biasanya garang asem menggunakan daun pisang dan olahan ayam sebagai bahan utama. Tapi jika ingin memadukan bahan lain, anda bisa mengganti ayam dengan ikan maupun daging sapi. Selain itu, ada pula garang asem yang menggunakan santan dan ada pula garang asem bening tanpa santan.

Makanan ini sangat cocok anda hidangkan dalam berbagai kesempatan. Bisa sebagai pendamping nasi untuk makan sehari-hari, atau bisa juga sebagai makanan untuk menjamu tamu.

Bahan yang perlu anda siapkan sangat mudah anda jumpai dan cukup sederhana. Anda juga bisa berkreasi sesuai selera.

Berikut Resep Garang Asem yang Nikmat, Makananan Tradisional :

Bahan Utama

• 1/2 ekor ayam kampung (sudah dipotong dan bersihkan)
• 250 ml santan kelapa kental (dari perasan pertama)
• 750 ml santan kelapa encer (dari perasan berikutnya)
• 3 cm lengkuas
• 2 lembar daun salam
• 1/2 sdm gula
• 2 lembar daun jeruk
• 2 batang serai (ambil putihnya, memarkan)
• 1 sdm garam
• Daun pisang secukupnya

Bahan Bumbu Iris

• 12 siung bawang merah
• 8 siung bawang putih
• 5 buah belimbing wuluh
• 4 buah tomat hijau
• 6 cabai rawit merah

Bahan Bumbu Pendukung

• 5 cm lengkuas (iris tipis)
• 3 lembar daun salam
• 4 lembar daun jeruk

Cara Membuat 

1. Rebus santan encer dengan daun salam, jeruk, lengkuas, serai, garam dan gula.
2. Masukkan ayam yang sudah bersih, masak sampai empuk dan air menyusut.
3. Tuang santan kental sambil aduk perlahan hingga mendidih dan meresap.
4. Jika sudah matang, ayam dibagi menjadi 5 bagian.
5. Siapkan bumbu iris dalam satu wadah, lalu bagi menjadi 5 bagian juga.
6. Sediakan daun pisang, beri bumbu pendukung, tambahkan ayam kuah santan.
7. Ulangi cara tersebut sampai semua bagian ayam berbalut daun pisang.
8. Bungkus rapi dan beri tusuk gigi supaya tidak bocor.
9. Kukus kembali sekitar 30 menit sampai matang sempurna, setelah itu angkat.
10. Resep masak ayam yang enak selain digoreng seperti garang asam ini dapat dinikmati dengan nasi atau lontong, serta taburan bawang goreng supaya semakin enak, selamat mencoba!