Gurih dan Pedas, Begini Resep Telur Puyuh Balado

PrimaBerita – Telur puyuh merupakan sebuah hidangan yang bisa dijadiakan sebagai lauk saat makan, baik makan pagi, siang, maupun makan malam. Bahkan resep membuat telur putuh balado juga tergolong gampang. Begitu juga dengan bahan-bahannya.

Telur puyuh berasal dari burung puyuh yang bertelur. Bahkan pada beberapa negara, sajian telur puyuh menjadi tradisi kuliner benua Asia, Eropa, dan juga Amerika. Bentuknya yang unik dan kecil membuat orang ketagihan saat mengonsumsinya. Selain sebagai olahan balado, telur puyuh juga sering menjadi bahan tambahan olahan sayur. Mau tahu bagaimana cara membuat telur puyuh balado?

Resep Telur Puyuh Balado yang Nikmat dan Gurih

Bahan-bahan Umum

1. 30 butir telur burung puyuh, rebus lalu kupas kulitnya
2. 200 ml santan kelapa
3. Lengkuas seperlunya atau seruas jari
4. ½ sendok teh merica
5. ½ sendok teh garam
6. 2 lembar daun jeruk
7. 2 lembar daun salam
8. 1 sdm kecap manis
9. 1 sdm gula merah
10. Minyak goreng untuk menumis

Bahan-bahan Bumbu Halus

1. 4 butir bawang putih
2. 5 butir bawang merah
3. 3 buah cabai rawit
4. 5 buah cabai merah besar
5. 2 butir kemiri (sangria)

Resep Membuat Telur Puyuh Balado

• Pertama-tama rebuslah telur puyuh selama kurang lebih 15 menit. Kemudian setelah matang kupaslah kulit telur burung puyuh.
• Goreng telur puyuh hingga agak kering. Bila perlu sampai bagian luarnya kelihatan berkeriput. Namun sembari menunggu hal tersebut anda bisa menghaluskan bahan bumbu halus.
• Jika telur sudah selesai anda goreng semuanya maka tumislah bumbu halus bersama dengan lengkuas, daun salam, dan juga daun jeruk. Tumis bumbu hingga menghasilkan aroma yang harum.
• Kemudian masukkan santan kelapa bersama garam, gula merah, merica, serta kecap manis. Aduk-aduk semuanya hingga air santan mendidih. Lalu tambahkan telur puyuh goreng tadi ke dalam tumisan. Masak semua bahan hingga bumbu meresap dan mengental dengan baik.
• Koreksi sebentar rasanya. Apabila menurut anda sudah pas maka telur balado sudah siap anda nikmati bersama nasi hangat dan the putih.

Baca Selanjutnya: Manfaat Telur Puyuh Bagi Kesehatan Tubuh Manusia