Resep Soto Ayam Segar yang Lezat, Enak di Musim Hujan

PrimaDaily – Musim hujan sangat cocok makan yang hangat-hangat. Anda bisa mencoba resep soto ayam yang segar ini. Soto ayam adalah makanan khas Indonesia yang berupa sejenis sup ayam dengan kuah yang berwarna kekuningan.

Warna kuning ini yang ada pada soto ini adalah dari kunyit sebagai bumbu. Soto ayam bisa anda temukan pada daerah-daerah Indonesia dan Singapura.

Soto ayam adalah menu berkuah khas nusantara yang banyak orang meminatinya, apalagi cocok dengan nasi hangat. Saat hujan-hujan dan masih panas, bikin soto ayam rasanya akan makin luar biasa.

Berikut Resep Soto Ayam Segar yang Lezat

Bahan-bahan:

• 500 gr dada ayam, dibagi 2
• 2 serai, geprek
• 2 daun salam
• 1 batang seledri
• 5 daun jeruk
• 3 cm lengkuas, geprek
• Air secukupnya
• Bawang putih goreng, haluskan
• 1 daun bawang, iris-iris
• 1 sdt kunyit bubuk
• Lada bubuk
• Garam
• Gula

Bumbu Halus:

• 12 bawang merah
• 6 bawang putih
• 3 kemiri
• 2 cm jahe
• 2 cm lengku (goreng lalu haluskan)

Pelengkap:

• Nasi Putih
• Telur ayam rebus
• Tauge, kol iris, soun
• Sambal
• Kecap manis
• Bubuk Koya

cara memasak:

1. Pertama tumis terlebih dahulu bumbu halus sampai harum.
2. Kemudian, masukkan serai, daun salam, daun jeruk, lengkuas, tumis bumbu sampai matang dan berubah warna lalu sisihkan.
3. Setelah itu rebus air secukupnya sampai mendidih lalu masukkan ayam yang sudah dicuci bersih.
4. Kemudian, rebus ayam, buang kotoran hasil rebusannya. Lalu masukkan tumisan bumbu.
5. Setelah itu, bumbui dengan garam, gula, kaldu bubuk, lada bubuk, periksa rasa.
6. Setelah daging ayam matang dan bumbu meresap, kemudian masukkan daun bawang dan bawang putih goreng yang sudah dihaluskan.
7. Kemudian rebus sebentar lalu terakhir daun seledri, matikan api. Angkat daging ayam, suwir-suwir untuk penyajiannya.

Sumber artikel: Primadaily.com – Resep Soto Ayam Segar yang Lezat, Enak di Musim Hujan.