Resep Perkedel Udang, Cocok Untuk Bekal Sekolah Anak

PrimaBerita –  Memasuki tahun ajaran baru yang sebentar lagi akan tiba. Banyak hal yang harus dipersiapkan termasuk diantaranya bekal sekolah anak. Perkedel udang salah satu bekal yang paling cocok untuk menjadi bekal sekolah anak.

Bekal sekolah bisa membantu anak terhindar dari jajanan-jajanan kurang sehat yang umumnya ‘mejeng’ di depan sekolah.

Perkedel udang sangat cocok untuk bekal sekolah anak karena mudah dibuat. Pembuatannya pun terbilang praktis dan tak membutuhkan waktu lama.

Tak melulu harus berisi jagung dan kentang, perkedel juga bisa disajikan dengan isian daging udang yang dihaluskan.

Baca juga : Cara Mengupas Kulit Telur dengan Halus Tanpa Bopeng

Berikut bahan dan cara pembuatan perkedel udang dari Dapur Babah cocok untuk bekal sekolah anak.

Bahan-bahan:
20 buah udang
250 gram kentang
3 buah telur
15 gram seledri
25 gram bawang putih
25 gram bawang merah

Bumbu:
15 gram garam
5 gram lada
25 gram gula putih
10 gram bubuk nutella

Baca juga : Cara Membuat Kentang Goreng Enak dan Renyah Sempurna

Cara Memasak :
1. Bersihkan udang, kemudian pisahkan daging dan kulitnya. Simpan kulit dan kepalanya. Lalu, goreng daging udang hingga berubah warna.
2. Potong kentang menjadi beberapa buah, dan goreng hingga matang.
3. Setelah kentang matang, taruh dalam sebuah wadah untuk dihancurkan hingga halus.
4. Campurkan daging udang yang telah digoreng ke dalam adonan kentang bersama dengan bawang putih dan merah yang telah dihaluskan, garam, lada, gula putih, dan bubuk nutela. Haluskan hingga lembut.
5. Setelah halus, bentuk adonan menjadi oval. Masukkan ke dalam kulit udang. Pastikan kulit tidak sobek.
6. Agar lebih cantik, tambahkan kepala udang di bagian atas.
7. Siapkan kocokan telur, lalu celupkan adonan perkedel udang yang telah dibentuk ke dalamnya.
8. Goreng hingga matang.
9. Sebagai catatan, lakukan dua kali pencelupan adonan perkedel udang beserta penggorengannya agar kulit telur lebih tebal.