Ini Alasan Mengapa Kerang Abalon Dikenal dengan Harga ” Selangit”

PrimaBerita – Kerang abalon dikenal dengan harga selangit. Jika anda berkunjung disalah satu restoran yang menyediakan menu berbahan dasar kerang abalone di Jakarta. Anda harus merogoh dompet minimal sekitar Rp1 Juta perporsi. Bahkan, ada juga menu abalone kering yang harga per ekornya mencapai Rp13 juta, setara dengan harga sepeda motor.

Abalon adalah sejenis kerang atau sering disebut juga siput di balik batu. Abalon jarang dikonsumsi oleh orang banyak karena terkenal dengan harganya yang mahal.

Dalam budaya China, mengonsumsi abalon dikenal sebagai ‘baoyu‘. Konsumsi abalon diyakini dapat membawa keberuntungan. Abalon menjadi makanan wajib saat Tahun Baru China.

Baca juga : Ini 7 Makanan Yang Mengandung Tinggi Lemak Baik

Abalon memiliki tekstur yang kenyal bak permen karet. Namun, tak ada rasa yang dapat dicecap dari dagingnya. Meski begitu, abalon tetap dijual mahal dengan harga mencapai Rp337 ribu per kilogram.

Melansir AsiaOne, berikut empat alasan mengapa kerang abalon dijual dengan harga selangit.

1. Abalon dipanen menggunakan tangan

Tidak seperti memanen ikan atau udang dengan cara dijaring, abalon dipanen secara individual dengan tangan. Karena itu, rasio biaya hasil abalon bisa sangat rendah.

Abalon juga memiliki cangkang yang sangat berat sehingga memungkinkan muncul di dasar laut. Untuk mengambilnya, membutuhkan penyelam yang andal dan dibutuhkan kerja keras untuk mendapatkannya.

2. Risiko tinggi saat menyelam

Menjalankan bisnis menyelam untuk abalon adalah pekerjaan yang berisiko tinggi. Selain terkena air laut yang sifatnya kasar, penyelam harus membawa abalon dengan cangkang bergerigi. Selain itu, ancaman lain bagi penyelam adalah keberadaan hiu dan makhluk laut lainnya.

Penyelam asal Tasmania terus menekuni pekerjaannya untuk memanen abalon. Ini dikarenakan masih banyaknya pelanggan yang bersedia membeli mahal abalon.

3. Kuantitas terbatas

Stok abalon akan sulit didapatkan saat Tahun Baru Cina. Jika pun ada, harganya akan melambung tinggi dibandingkan biasanya.

Abalon hanya tumbuh di perairan yang dingin seperti Australia, Selandia Baru, Jepang, dan sisi barat Amerika Utara. Seiring pemanasan global yang terus terjadi, persediaan abalon tentu semakin menurun.

Baca juga : Kepiting Termahal Di Dunia, Harganya Sama Dengan Satu Unit Rumah..

4. Pembatasan hukum panen

Abalon putih dan hitam termasuk pada daftar spesies yang sangat terancam. Ini diakibatkan adanya penangkapan berlebihan dalam skala masif.

Sejak Desember 2018, batasan penangkapan abalon ditetapkan. Panen dibatasi selama satu jam selama empat hari berturut-turut. Seorang penyelam dibatasi hanya menangkap 15 abalon.